法国米其林星级大厨Yannick Alléno
由法国米其林星级大厨Yannick Alléno创建的，寓意为“Alléno Yannick的典雅餐桌”的S.T.A.Y.思餐厅旨在通过重新诠释传统的法国美食，并以充满互动及轻松有趣的用餐形式来为宾客带来完美的用餐体验。
饼房厨师长Florian Couteau与餐厅厨师长Ugo Rinaldo
步入餐厅就能被高雅的蓝色光韵所围绕，私密温馨和舒适怡人的用餐环境是主餐区的特色所在。餐厅厨师长Ugo Rinaldo拥有丰富的经验和高超的技能，极富创造性，熟悉‘典雅餐桌’理念，与餐厅创始人Alléno Yannick一起工作多年。饼房厨师长Florian Couteau年仅25岁，是北京最年轻的饼房厨师长之一。他从15岁起就对制作甜点产生了浓厚兴趣，于是在法国多家顶尖的甜点店学艺。他曾在巴黎著名的甜品店Pierre Herme担任点心厨师长和副厨师长的职位。他喜爱制作艺术甜品和美点，S.T.A.Y.思餐厅的甜品融入了他丰富的想象力后被带入更高的水准。
