2013 TARGET奢华酒店品位之选：最佳中餐厅
导读：
由于中国酒店大部分早期的工作人员都是来自香港，所以粤菜还是很多酒店里中餐厅的选择。相对于社会餐厅，酒店的中餐厅有完整的采购体系，使得菜品的出品很稳定，没有花哨的讨巧性，都是很经典的菜式。中餐摆盘会越来越向西餐靠近，有很多创新菜的出现。但是对于酒店中餐厅来说，好吃才是硬道理。在食材的把控上，酒店的中餐厅是无可挑剔的。
美食家蔡昊
“由于中国酒店大部分早期的工作人员都是来自香港，所以粤菜还是很多酒店里中餐厅的选择。相对于社会餐厅，酒店的中餐厅有完整的采购体系，使得菜品的出品很稳定，没有花哨的讨巧性，都是很经典的菜式。中餐摆盘会越来越向西餐靠近，有很多创新菜的出现。但是对于酒店中餐厅来说，好吃才是硬道理。在食材的把控上，酒店的中餐厅是无可挑剔的。”——蔡昊
著名演员张雨绮
“我比较注重餐厅的就餐环境是否舒适安静，会记得某间酒店里面特别好吃的那道菜而且每次都会去品尝。上海璞丽酒店的静安餐厅是我比较喜欢的，就餐环境非常优雅别致，环抱在森林中的感觉。”——张雨绮
著名作家海岩
“我最喜欢的酒店时北京国贸大酒店、上海静安香格里拉、三亚文华东方，另外上海外滩华尔道夫的咖啡厅、北京的锦江会也是我比较喜欢的地方。”—海岩
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