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【最佳法国餐厅推荐】Amber

编辑: 发布时间: 2014-08-13    来源: TARGET致品网

【最佳法国餐厅推荐】Amber

米其林两星餐厅Amber

  亮点:“亚洲最佳50间餐厅”奖之一

  位于香港置地文华东方的米其林两星餐厅Amber,是S. Pellegrino“全球50家最佳餐厅”之一,更大中华地区唯一入选的餐厅。餐厅不大,然而Adam Tihany设计的钢管雕像使整个场地气势十足。以帆船为设计灵感,包房以可活动的木板作为隔断。这里主打创新的法国菜,只需仔细阅读菜单,就可以明白主厨Richard Ekkebu的大胆想法。Richard于家乡荷兰开始其学徒生涯,曾向大厨Hans Snijders及Robert Kranenborg拜师学艺,他尤其擅长传统法国烹调技术而闻名。Ekkebu拣选最上乘的材料配以创新的演绎,创造出多款适合现代人口味的佳肴美食。精选菜式包括海胆龙虾冻配椰菜花奶冻鱼子酱及脆海苔薄片、法国鸽胸肉配栗子鸽腿饺子及黑松露菌鸭肝浓汁。

  营业时间:午饭_11:30~14:00 ;晚饭_17:30~22:00

  座位量:大厅可坐50人50;包房可坐12人12

  服装要求:商务正装

 

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  本文标签: 法国餐厅  Amber 
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